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芝士巧克力蛋糕的做法推荐

2020-03-24

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蛋糕是很多朋友喜欢吃的食品,而且种类丰富,味道不一。今天小编介绍一款芝士巧克力蛋糕,做法非常简单,不妨按着小编的推荐尝试做吧。

材料  饼干100克  奶油250克  鸡蛋2个  黑巧克力70克  淡奶油120克

调料  香草精1勺  黄油60克  绵白糖50克

芝士巧克力蛋糕的做法推荐

做法

1.把消化饼干放进保鲜袋里,扎上袋口,用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状

2.把黄油放入平底锅中,用小火加热至溶化

3.把奥利奥饼干粉末倒进黄油里,用铲子炒匀

4.把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里,均匀的平铺在底部,用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

5.将奶油奶酪放进一个大碗里,用刀切成几大块

6.加入白糖,隔热水加热,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态

7.将一个鸡蛋打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀

8.加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊

9.从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入

10.把蛋糕模放在烤盘里,隔着烤盘,在烤盘里注入清水,我没有买锡纸,就多隔了一层模具老烤

11.烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火烤约1个小时

12.烤好的乳酪蛋糕取出以后,让其自然冷却得室温再脱模

13.把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中

14.加入淡奶油,隔热水不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态

15.待趁巧克力淋酱稍微降温后,倒入芝士蛋糕模里,静置片刻,将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上

16.脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可

by: 随心煮意的厨房

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