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红烧茄子的家常做法,正宗做法味道棒

2020-03-16

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红烧茄子是很常见的一道地方小吃,红烧茄子味道鲜美营养丰富,多吃红烧茄子对人体有很大的好处,能够提高人体的抵抗力,那么大家知道红烧茄子的家常做法吗?知道家常红烧茄子怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下红烧茄子的家常做法大全。

推荐红烧茄子的家常做法大全不知大家是否感到茄子做不好就很难吃的,所以今天小编就是来帮大家的哦!接下来给大家推荐红烧茄子的家常做法大全。

红烧茄子的家常做法一材料:茄子、料酒两匙、八角大料两玫、葱三棵、蒜三瓣,切片、香菜两棵、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌分钟。

将腌过的茄块用力挤干水份。

锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒至呈黄色时成盘里。

锅洗净,放少量油烧至五成热,将葱碎和蒜片以及八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

茄块炒时放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

撒入香菜。

红烧茄子的家常做法二材料:猪瘦肉馅克,茄子一个,葱颗,姜大片,新鲜桔皮一小块。

丸子馅调料:盐.茶匙,料酒一大匙,糖.茶匙,香油一茶匙,淀粉茶匙,葱一颗切沫,姜片切沫,新鲜桔皮切沫,三大匙水或高汤。

炖丸子调料:生抽大匙,老抽一大匙,糖一茶匙,盐.茶匙,料酒茶匙,葱一颗切葱花,姜片切沫,香油茶匙。

做法:()将茄子厚厚地削去紫色的皮,留下皮待用。

()将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小),用了约克茄子丁。

()将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀,用筷子朝一个方向使劲搅,直至搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。

()平底锅内放.大匙橄榄油,轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油,小火加热取肉馅一团做成丸子,小心放入锅内,将八个丸子依序排列。

()炉头开至中火,当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了,小心从锅沿加入半碗凉水,像煎锅贴那样焖煮。

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